5月2日，为期三天的黄华鳐鱼美食嘉年华在“浙南鳐鱼第一村”乐清市柳市镇黄华村举行。当天，开展了鳐味寻鲜、鳐约黄华、鳐望瓯潮、鳐看好戏等活动，吸引上万人次涌向黄华村参与这一繁华盛会，品尝舌尖上的美食，观看非遗大戏，游览柳川市集。

在四月春暖花开的季节里，鳐鱼从大海洄游到瓯江口，肉质鲜美，因此，每年3月底到6月初，是鳐鱼最好吃的时候。在黄华，几乎家家户户都掌握鳐鱼烧制技艺。经过岁月的沉淀，“鳐鱼”烧制技艺被列入第八批温州市级非遗项目名录，成为黄华的美食“金名片”，来自温州各地及台州地区的人都喜欢赶来这里尝个“鲜”。

“这个季节的鳐鱼肉肥嫩还带鱼籽，很多人来都是为了这一口鱼籽。”阿玲嫂家烧店主郑彭华说，现在黄华当地的一些鳐鱼酒楼每天要处理七八十斤鳐鱼，未来三五天的包厢也都已订满。

去年5月，首届“黄华鳐鱼美食嘉年华”创下3天售罄180桌的纪录，吸引超5万人次打卡。今年第二届“黄华鳐鱼美食嘉年华”再次以鳐鱼为主题，每天88桌鳐鱼宴已经无法满足远道而来的游客和热情好客的村民。“鳐鱼宴一开售，短短一天时间，264桌席面就被抢购一空，以至于后面很多人都订不到位子。最多的一位村民一个人就预订了12桌，分别在三天招待朋友。”主办方表示。（记者 程源 乐清融媒记者 朱潇楠）